Der Plattengrill ist ein äußerst praktisches und vielseitiges Küchengerät, welches es einem ermöglicht, köstliche Gerichte schnell und einfach zuzubereiten. Mit einer heißen Grillplatte, die oft antihaftbeschichtet ist, kann man eine Vielzahl von Lebensmitteln grillen, braten und sogar backen.
Vorteile des Plattengrills
Der Plattengrill – auch bekannt als Elektrogrill oder Tischgrill – bietet viele Vorteile gegenüber herkömmlichen Grills. Er ist kompakt und kann sowohl drinnen als auch draußen verwendet werden. Der größte Vorteil besteht darin, dass man kein offenes Feuer benötigt, was ihn sicherer und bequemer macht. Einige Plattengrills verfügen über abnehmbare Platten, die leicht zu reinigen sind. Sie bieten außerdem eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass Speisen perfekt gegrillt werden können. Folgend einige Rezeptbeispiele für den Plattengrill:
Gegrilltes Gemüse
Gemüse lässt sich auf dem Plattengrill einfach grillen und die Art der Zubereitung bringt den natürlichen Geschmack besonders zur Geltung. Dafür schneidet man zum Beispiel Paprika, Zucchini, Auberginen, Pilze und Zwiebeln in gleichmäßige Stücke. Im Anschluss wird das Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und/oder den jeweiligen Lieblingskräutern mariniert (gerne für ein paar Stunden). Danach legt man dieses Gemüse auf den Plattengrill und grillt es, bis es weich genug und leicht gebräunt ist sowie Röstaromen angenommen hat. Man kann das gegrillte Gemüse als Beilage servieren oder auch für Salate, Wraps sowie Sandwiches verwenden.
Gegrillte Hähnchenbrust
Hähnchenbrustfilets eignen sich sehr gut für den Plattengrill. Dafür mariniert man diese in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer,Curry sowie Paprika (auch gerne über Nacht). Im Anschluss werden die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Plattengrill gelegt und gegrillt, bis sie auf alle Fälle durchgegart sind und eine schöne Grillfärbung haben. Dazu passen viele Beilagen (auch das Grillgemüse), wie zum Beispiel frischer Salat, Baguette, oder Kartoffelsalat.
Garnelen-Spieße
Garnelen sind für viele Menschen eine Delikatesse, die sich ebenfalls hervorragend auf dem Plattengrill zubereiten lässt. Auch dafür werden die Garnelen mariniert. Dafür nimmt man Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und frische Kräuter, wie beispielsweise Petersilie, Rosmarin oder Koriander. Garnelen spießt man zum Grillen am besten auf Holz- oder Rouladenspieße auf. Gegrillt sollten die Garnelen so lange werden, bis sie rosa, gar, aber noch ein wenig glasig sind. Grillt man sie zu lange, können sie schnell trocken werden. Servieren kann man die Garnelen-Spieße mit einer würzigen Dip-Sauce oder Aoli, und einer Beilage, wie beispielsweise Reis, frischer Salat und Baguette.
Vielfältige Auswahl bei den Plattengrills
Die Auswahl an Plattengrillern ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack und Bedarf das richtige Modell. Von kompakten Tischgrills bis hin zu großen Grillstationen gibt es eine breite Palette an Optionen. Manche Plattengrills verfügen über austauschbare Platten, die es ermöglichen, sowohl Fleisch als auch Gemüse oder Sandwiches zuzubereiten. Andere bieten spezielle Antihaftbeschichtungen für fettarmes Grillen. Zusätzliche Funktionen, wie einstellbare Temperaturregler, abnehmbare Platten für eine einfache Reinigung und Grilldeckel für die Verwendung im Freien, machen das Angebot noch umfangreicher. Egal, ob man einen Plattengrill für den Balkon, die Küche oder auch den Campingplatz sucht.
Der Plattengrill kann eine tolle Ergänzung für jede Küche sein, die es einem ermöglicht, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten. Neben den genannten Rezepten gibt es noch einige andere Rezeptideen, die man entdecken und ausprobieren kann.