Grillvergnügen: Rauchfreier Grill lässt auch Asthmatiker Bratwurst und Steak Beschwerdefrei genießen
Melkof – Saftige Steaks, leckere Salate, raffinierte Soßen: Endlich kann die Grillsaison wieder in vollen Zügen genossen werden. Doch Asthmatiker sollten dabei besonders vorsichtig sein: „Zu viel Rauch kann die Atemwege reizen und Hustenanfälle oder Atemnot verursachen‘, warnt Dr. Arne Menzdorf von Deutschlands größtem Allergiker-Portal www.myAllergo.de. Da herkömmliche Holzkohlegrills neben Rauch auch gesundheitsschädliche Stoffe produzieren, rät der Experte Betroffenen zum Kauf eines rauchfreien Grills.
Wer auf den typischen Holzkohlegeschmack nicht verzichten mag, sollte sich für einen Vertikal-Holzkohlegrill entscheiden. Die Holzkohle befindet sich bei diesem Gerät in einer senkrecht stehenden Glutbox, das Grillgut hängt in einem Körbchen daneben. Auf diese Weise kann rauchfrei gegrillt werden. Aber auch Elektro- und Gasgrills sind unbedenklich für Asthmatiker. Trotzdem sollten sie das Grillen lieber Nicht-Asthmatikern überlassen: „Beim Anbraten von Fleisch entstehen chemische Verbindungen, die bei Asthmatikern schon in geringen Dosen Husten und Luftnot auslösen können. In erhöhter Konzentration gelten diese Verbindungen übrigens als potenziell krebserregend‘, informiert Dr. Arne Menzdorf.
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