(BSOZD.com-NEWS) Bonn. (aid) – Pflanzenschutzmittel, Dioxine, Mykotoxine, Nitrate – an Stoffen, die unsere Gesundheit gefährden können und deshalb nicht in Lebensmittel gehören, mangelt es nicht. Um die Verbraucher zu schützen, hat der Gesetzgeber für jeden unerwünschten Stoff Grenzwerte festgelegt, die regelmäßig überwacht werden. Nach Meinung von Experten sind unsere Lebensmittel deshalb so sicher wie nie zuvor. Die Bürger sehen das allerdings ganz anders: Laut Umfragen haben über 30 Prozent der Verbraucher Angst vor gesundheitlichen Schäden durch Rückstände in Lebensmitteln.
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Einen sachlichen Überblick zum Thema verschafft das komplett überarbeitete aid-Heft „In Lebensmitteln unerwünscht“. Es erklärt die aktuelle Rechtslage, informiert über die Bedeutung von Grenzwerten in der Risikobewertung und zeigt, wie die Lebensmittelüberwachung bei uns arbeitet. Außerdem enthält es Zahlen zur aktuellen Belastungssituation für alle relevanten Stoffe, von Rückständen aus der landwirtschaftlichen Produktion bis hin zu natürlichen Giften durch Schimmel- oder Pilzbefall. Ein ausführliches Schadstoff-Lexikon beschreibt über 50 unerwünschte Stoffe im Detail, ihr Vorkommen, ihr Gefährdungspotenzial und Möglichkeiten zur Vermeidung dieser Verbindungen. Ein Heft für alle Verbraucher, die sich ein objektives Bild über die möglichen Gefahren durch unerwünschte Stoffe in Lebensmitteln machen wollen.
aid-Heft „in Lebensmitteln unerwünscht“
68 Seiten, Bestell-Nr. 61-1391, ISBN 978-3-8308-0808-4, Preis: 3,00 EUR (Rabatte ab 10 Heften), zzgl. einer Versandkostenpauschale von 3,00 EUR gegen Rechnung
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