Etliche Personen leiden an dieser Glutenallergie und realisieren dieses im Vorfeld gar nicht oder erst, wenn es zu häufigen Verdauungsstörungen und Mangelerscheinungen kommt, lassen sich einige testen. Leute mitGlutenallergie vertragen das „Klebereiweiß“ auch Gluten genannt in keinster Weise, das in vielen Getreideformen beinhaltet ist. Werden glutenhaltige Nahrungsmittel zu sich genommen dann entzündet sich die Dünndarmschleimhaut.
Betroffene leiden überwiegend an Gewichtsminderung, Mangelerscheinungen, Verdauungsbeeinträchtigungen, Müdigkeit und auch zum Teil an Konzentrationsschwächen. Kommt die Allergie bereits in den Kindesjahren vor, so könnte diese die körperliche Änderung verlangsamen, allerdings häufig wird die Glutenallergie erst Jahrzehnte später erkannt. Welche Person sicher gehen möchte, unterzieht sein Kleinkind einen Allergietest, denn umso früher, solche Unverträglichkeiten festgestellt werden, umso passender für diese Gesundheit.
Unglücklicherweise gibt es noch keinerlei erfolggekrönte Maßnahme gegen Sprue und so müssen Patienten lernen, damit zu leben und müssten etwaige Nahrungsmittel meiden. Im Vertrieb gibt es schon ein riesiges Sortiment an glutenfreien Lebensmitteln, ferner offerieren zahlreiche Gasthäuser, weizenfreie Lebensmittel an. Wer „nur“ an solch einer Weizenallergie leidet, kommt auf Grund der Nahrungsmittelherstellung heute sehr gut durchs Leben, doch problematischer wird es, sobald ebenso die Histaminintoleranz aber auch weitere Allergien hinzukommen. Bei Situationen mit großem Gewichtsverlust müsste eine Klinik für Allergien besucht werden, denn meist existieren in dem Fall ebenfalls auch noch andere Ursachen. Derjenige, der an Problemen leidet, sollte keinesfalls nur einen einzigen Allergietest machen, stattdessen sich komplett durchchecken lassen.
Vorbeugen kann ärgerlicherweise niemand gegen solch eine Glutenallergie, weil im Getreide stecken an und für sich für den Menschen harmlose Anteile, genannte Gliandin. Bei Betroffenen führt das zu einer komplexen Auswirkung und die Dünndarmschleimhaut wird erschöpft. Zöliakie ist keinesfalls einzig eine Allergie, sondern auch eine Art Autoimmunkrankheit, denn „Gliandin“ ist ein Feind im Organismus und wird als dieser angegriffen. Diese Unverträglichkeit Gluten wird häufig vererbt und deswegen sollten sich Familienmitglieder untersuchen lassen, um sicher zu sein.